Depuis un petit moment je souhaitais réaliser un banana bread. Une envie toute bête mais que je n’avais encore jamais pris le temps de faire, faute de bananes bien mûres et peut-être aussi de temps ?!
Bref, le week-end dernier ça a été chose faite, entre deux siestes du baby j’ai pris une recette et commencé à la composer.

Ce gâteau est très simple à faire et est idéal à déguster lors du petit-déjeuner accompagné d’un fromage blanc par exemple.
En 15 minutes la recette est réalisée et 50 minutes plus tard il peut-être goûté !

Voici les secrets de la recette :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Ecraser à l’aide d’une fourchette deux bananes bien mûres dans sur une assiette
  • Dans un bol mélanger 120g de beurre ramolli avec 150g de sucre cassonade
  • Ajouter ensuite 2 beaux oeufs entier
  • Ajouter 1 cc d’extrait de vanille liquide
  • Dans un autre saladier mélanger 250g de farine, 1cc de bicarbonate de soude, 1/4cc de sel et 1/2cc de cannelle
  • Incorporer ces ingrédients secs au mélange précédent petit à petit
  • Ajouter des noix environ 80g
  • Couper une banane en deux dans la longueur et disposer les deux morceaux par dessus la pâte
  • Versez la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant au moins 50 minutes

Vous pouvez maintenant le déguster avec un bon café ou une bonne tasse de thé 🙂

 

2 thoughts on “La recette du dimanche : le Banana Bread

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